Pão de Mel Sem Glúten e Sem Lactose

O Pão de Mel Sem Glúten e Sem Lactose é uma deliciosa opção saudável que combina o sabor adocicado do mel com especiarias aromáticas, fazendo dele uma perfeita escolha para um lanche ou sobremesa. Este pão é não apenas nutritivo, mas também extremamente saboroso e leve, ideal para quem busca uma alimentação saudável e livre de glúten e lactose.

Ingredientes:

• 1 xícara de mel
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de chocolate meio amargo (sem lactose), picado ou em gotas
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água morna
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com óleo de coco.
2. Em uma tigela grande, misture o mel e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a essência de baunilha e a água morna à mistura de mel e óleo, mexendo bem para incorporar.
4. Em outra tigela, combine a farinha de arroz, a fécula de batata, o gengibre em pó, a canela em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
5. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de mel, mexendo até formar uma massa homogênea.
6. Por fim, incorpore o chocolate picado ou em gotas à mistura, garantindo que fique bem distribuído.
7. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Após assar, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Rendimento:

Essa receita rende aproximadamente 12 fatias de pão de mel, ideal para compartilhar com a família ou amigos. É uma ótima opção para acompanhar um café da tarde ou um lanche saudável.

Tabela Nutricional: