Bolo Pão de Mel Sem Glúten e Sem Lactose: Uma Delícia para o Café da Tarde!

Ingredientes

– 2 xícaras de farinha de arroz (alternativa sem glúten)
– 1 xícara de fécula de batata (alternativa sem glúten)
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1/2 colher de chá de noz-moscada
– 1/2 xícara de mel
– 1/2 xícara de óleo de coco
– 1 xícara de leite de amêndoas (alternativa sem lactose)
– 2 ovos
– 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. Em um recipiente, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada.
3. Em outro recipiente, misture o mel, o óleo de coco, o leite de amêndoas, os ovos e a baunilha.
4. Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
6. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir.

Rendimento

10 porções

Tabela Nutricional Por Porção

– Valor energético: 220 kcal
– Proteínas: 3g
– Gorduras totais: 10g
– Gorduras saturadas: 7g
– Carboidratos: 30g
– Fibras: 1g
– Sódio: 50mg

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