Bolo de Mel com Farinha de Amêndoas

Descrição

O Bolo de Mel com Farinha de Amêndoas é uma deliciosa opção de sobremesa que combina a doçura natural do mel com a leveza da farinha de amêndoas. É perfeito para quem busca uma alternativa saudável e saborosa, livre de glúten e lactose.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de mel
• 4 ovos
• 1/4 xícara de óleo de coco (derretido)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o mel e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
4. Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela.
5. Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura de ovos, misturando até obter uma massa uniforme.
6. Se desejar, adicione as nozes ou castanhas picadas e misture delicadamente.
7. Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.
8. Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Retire do forno, deixe esfriar na forma por 10 minutos e desenforme.

Rendimento:

Esta receita rende um bolo de 20 cm, suficiente para servir de 8 a 10 porções. É uma opção perfeita para compartilhar em reuniões familiares ou entre amigos.

Tabela Nutricional: