O Bolo de Farinha de Amêndoas com Mel é uma opção irresistível e saudável, perfeita para quem busca um lanche nutritivo e delicioso, sem glúten e sem lactose. O mel traz não apenas um sabor adocicado, mas também propriedades benéficas, enriquecendo esta receita simples e prática.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de mel
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco.
2. Em uma tigela grande, misture os ovos, o mel, o óleo de coco e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha de amêndoas, o fermento em pó e o sal à mistura e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Despeje a massa na forma previamente untada e alise a superfície com uma espátula.
5. Leve ao forno para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Rendimento:

Esta receita rende aproximadamente 8 porções, ideal para compartilhar com amigos e familiares em um lanche saudável e saboroso.

Tabela Nutricional: