Bolinhos Energéticos de Mel e Amêndoas Sem Glúten e Sem Lactose

Bolinhos Energéticos de Mel e Amêndoas Sem Glúten e Sem Lactose

Os bolinhos energéticos de mel e amêndoas são uma opção saudável e deliciosa para quem busca um lanche prático, nutritivo e sem glúten ou lactose. Feitos com ingredientes naturais, eles trazem a doçura do mel e a crocância das amêndoas, perfeitos para recarregar as energias a qualquer hora do dia.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de flocos de coco sem açúcar
• 1/4 xícara de sementes de chia
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)
• 1/2 xícara de frutas secas picadas (como tâmaras ou uvas-passas)
• 1/4 xícara de água (se necessário)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, os flocos de coco, as sementes de chia e o sal.
3. Adicione o mel, a essência de baunilha e o óleo de coco à mistura dos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Se a massa estiver muito seca, adicione água aos poucos até que fique úmida, mas firme.
5. Incorpore as frutas secas picadas na massa, misturando bem.
6. Com a ajuda de duas colheres, coloque porções da massa na assadeira, moldando bolinhos.
7. Leve os bolinhos ao forno e asse por 15-20 minutos ou até que estejam levemente dourados nas bordas.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Rendimento:

Esta receita rende aproximadamente 12 bolinhos, ideais para um lanche energético. Perfeitos para compartilhar ou armazenar como uma opção prática durante a semana.

Tabela Nutricional: