Bolinhos de Mel sem Glúten e sem Lactose

Os bolinhos de mel sem glúten e sem lactose são uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma alternativa ao açúcar refinado e ingredientes que contenham glúten ou lactose. Com uma combinação simples e nutritiva, esses bolinhos são ideais para um lanche da tarde ou para acompanhar uma bebida quente.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de mel
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 2 ovos
• 1/2 xícara de banana amassada (ou outra fruta de sua preferência)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Uma pitada de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma de muffin com óleo de coco ou forre com forminhas de papel.
2. Em uma tigela, misture bem o mel, o óleo de coco e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a banana amassada e misture novamente, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o fermento em pó, a canela e o sal.
5. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo delicadamente até que esteja tudo combinado.
6. Despeje a massa nas forminhas e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Rendimento:

Esta receita rende aproximadamente 12 bolinhos, perfeitos para compartilhar ou saborear ao longo da semana.

Tabela Nutricional: