Bolinhos de Mel com Farinha de Amêndoas

Bolinhos de Mel com Farinha de Amêndoas
Esses bolinhos são uma opção deliciosa e nutritiva para um lanche ou sobremesa, combinando o sabor do mel com a leveza da farinha de amêndoas. Sem glúten e sem lactose, são perfeitos para quem busca uma alimentação equilibrada e saudável.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de mel
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
• Pitadas de sal

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos e, em seguida, adicione o mel, o óleo de coco derretido e a essência de baunilha, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
5. Com a ajuda de uma colher, coloque porções da massa na assadeira preparada, deixando espaço entre os bolinhos.
6. Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que os bolinhos estejam levemente dourados e firmes ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Rendimento:

Esta receita rende aproximadamente 12 bolinhos, ideal para compartilhar com amigos e familiares ou para um lanche saudável durante a semana.

Tabela Nutricional: