Delícia de Mel com Farinha de Amêndoas e Coco

Delícia de Mel com Farinha de Amêndoas e Coco é uma sobremesa irresistível que combina a suavidade do mel com a crocância da farinha de amêndoas e o sabor tropical do coco. Esta receita é perfeita para quem busca um doce nutritivo e que respeita as restrições de glúten e lactose.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/4 xícara de mel
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Uma pitada de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo de coco ou forre-a com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o coco ralado, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos, o mel, o óleo de coco e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
5. Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
6. Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em quadrados ou retângulos.

Rendimento:

Esta receita rende aproximadamente 12 porções, ideal para compartilhar com amigos e familiares, ou para desfrutar em momentos especiais. Perfeita para um lanche ou sobremesa saudável!

Tabela Nutricional: