Bolinhos Naturais com Mel, Sem Glúten e Sem Lactose

Bolinhos Naturais com Mel, Sem Glúten e Sem Lactose
Esses bolinhos são uma deliciosa opção para quem busca uma receita leve e nutritiva, feita com mel como estrela principal. Além de serem fáceis de preparar, são perfeitos para o café da manhã ou um lanche saudável.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de fubá
• 1/2 xícara de mel
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• Opcional: 1/4 xícara de uvas-passas ou nozes picadas

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin ou use forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, fubá, bicarbonato de sódio e sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos e adicione o mel, óleo de coco e a essência de baunilha.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
5. Se desejar, adicione as uvas-passas ou nozes picadas e misture bem.
6. Distribua a massa nas forminhas de muffin, enchendo cada uma até 2/3.
7. Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva e aproveite!

Rendimento:

Esta receita rende cerca de 12 bolinhos, perfeitos para compartilhar com a família ou para um lanche individual durante a semana.

tabela Nutricional: