Bolo de Mel com Farinha de Amêndoas

Descrição do prato:

Este Bolo de Mel com Farinha de Amêndoas é uma deliciosa opção saudável, perfeita para quem busca uma sobremesa leve e nutritiva. Com uma textura úmida e sabor adocicado do mel, é ideal para acompanhar um café ou chá no lanche da tarde.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 xícara de mel
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de óleo de coco (derretido)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Uma pitada de sal
• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture os ovos com o mel e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
4. Em outra tigela, combine a farinha de amêndoas, o fermento em pó, a pitada de sal e a canela em pó, se estiver usando.
5. Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura líquida, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Despeje a massa na forma preparada e alise o topo com uma espátula.
7. Leve ao forno para assar por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.

Rendimento:

Essa receita rende aproximadamente 8 porções, perfeitas para compartilhar com amigos e familiares. Conserve o bolo em um recipiente fechado para manter a umidade e o frescor.

Tabela Nutricional: