Bolo de Mel e Amêndoas sem Glúten e sem Lactose

Bolo de Mel e Amêndoas sem Glúten e sem Lactose

Delicie-se com este bolo irresistível que combina o sabor adocicado do mel com a crocância das amêndoas. Uma opção saudável e nutritiva, perfeita para quem busca alternativas sem glúten e sem lactose.

• 1 xícara de mel
• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• Essência de baunilha a gosto

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. Em uma tigela, misture o mel, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha de amêndoas, o fermento e o sal, misturando bem.
4. Incorpore a essência de baunilha e mexa novamente.
5. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar. Verifique com um palito.

Esta receita rende aproximadamente 8 porções e é uma ótima opção para lanches ou sobremesas nutritivas.